Se régaler cette semaine sans viande ni poulet ? C’est possible, voici des recettes….

Il n’est pas évident d’avoir tous les jours des idées de plats à cuisiner, encore plus pendant cette semaine sans viande, poulet, parguit….
Heureusement que Chef Ariane, culino-thérapeute, chef-cuisinière et pâtissière à domicile à Jérusalem est là pour nous proposer quelques recettes réalisées ce matin. Vous n’avez que les photos, nous on a aussi l’odeur et ça en vaut le détour…

Recette : « Parfum, douceur, couleur »  Un menu rapide et exquis facile à réaliser

Entrée : Salade fraîche

Laitue , quelques rondelles de concombre, une poignée de carottes râpées, le tout saupoudré de grains de sésame.
Sauce : une cuillère d’huile de tournesol, de vinaigre blanc, une poignée d’ail en poudre, sel, échalote finement coupée. Bien mélanger .

Plat principal au choix :

1 : Filet de bar accompagné de ses petits légumes

Disposez votre poisson dans un plat allant au four, ajoutez un filet d’huile d’olive, de la coriandre et du persil frais hachés,  deux cuillères à soupe d’eau, une gousse d’ail frais et une demi échalote violette coupées en petits morceaux (en réserver une petite poignée pour les légumes), une pincée de sel et de poivre. Tournez votre poisson dans sa sauce et remettez-le dans sa position initiale

Coupez une demi courgette et une petite pomme de terre en cubes, tranchez en lamelles trois champignons de Paris frais lavés et épluchés, placez dans un plat allant au four. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une cuillère d’eau, du sel, de l’ail en poudre et une petite pincée de romarin, origan, muscade. Enfin, colorez votre plat avec l’échalote-ail réservés.

Mettez vos deux plats au four , 200 degrés, recouverts de papier aluminium pendant 15 minutes puis découvrez les deux plats et laissez-les encore 10 minutes. Mélangez les légumes.

2: Penne à la truite saumonée 

Faites bouillir vos pennes al dente. Retirez l’eau, passez-les sous l’eau froide et réservez.

Dans une poêle , faites revenir avec un peu d’huile d’olive de l’ail et de l’oignon hachés, saupoudrez de sel et de persil déshydraté. Couper votre filet de truite en petits morceaux et laissez-les danser dans votre poêle chaude et parfumée pendant quelques minutes . Réservez .

Mélangez dans une poêle à feu doux une cuillère de chamenet, une cuillère de lait, de l’ail en poudre généreusement, une pincée de sel et un soupçon de muscade.

Replacez les pennes sur le feu avec une noisette de beurre, ajoutez la crème , mélangez , puis déposez la truite. Tournez en douceur.

Dessert : Cheesecake glacé

Nous vous laissons sur votre faim… La recette pour une prochaine fois…

Bon appétit !

Si vous aussi vous souhaitez

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Ariane – Facebook : Seoudot planner     ariane.haddad.essek@gmail.com

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